El azúcar glass es una clase de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño del polvo. Este tipo de azúcar contiene una pequeña dosis de almidón que evita su apelmazamiento.

Es muy común su uso en recetas de repostería, habitualmente para cubrir dulces o como decoración en diferentes postres. Gracias a su textura, extremadamente fina, el azúcar glass lo puede espolvorear fácilmente y añadir un toque especial al postre.

Ofrece el sabor dulce del azúcar al paladar y, a diferencia del azúcar común, se derrite instantáneamente en la boca. Puedes utilizarlo para decorar tartas, para endulzar claras montadas o hacer merengues. También en ensaimadas, tartas o galletas.

Características:

• Múltiples usos en repostería
• Textura extremadamente fina
• Toque especial a tus postres