Nuestro azafrán hebras es una de las especias más apreciadas y utilizadas de todos los tiempos, tanto por su sabor como por su aroma. El origen de esta planta es asiático, y una vez se extraen las partes de la planta, cuyo cultivo y recolección necesita de un esmerado cuidado, se procede a su secado y tostado.

Su uso gastronómico es perfecto para arroces, pastas, sopas, pescados, mariscos, salsas o cualquier plato en los que el azafrán aportará un aroma y sabor únicos, además de su característico color dorado.

Nuestro azafrán hebras no se debe confundir con el colorante alimentario pues aunque puede dar un resultado similar a la vista, el sabor y el aroma no es comparable.

Algunas propiedades del azafrán son la de estimular nuestro sistema digestivo, aumentando la secreción de saliva, debido a sus componentes amargos como la picrocrocina.

Además el azafrán es un gran antioxidante que nos ayuda a retrasar el envejecimiento, y debido a su contenido de crocetina el azafrán también es excelente para mejorar el aprendizaje y la memoria.

Características:

• Poder antioxidante
• Estimula el sistema digestivo
• Aroma y sabor únicos