El higo cuello de dama es un manjar exquisito para disfrutar en cualquier momento del día. También es conocido como gota de miel debido a su peculiar forma y exquisito sabor dulce, mayor incluso que los higos negros. Al ser seco su durabilidad es mucho mayor que el higo tradicional.

El higo cuello de dama se caracteriza por ser un buen digestivo gracias a su contenido en fibra. También es muy rico en sacarosa, fructosa y glucosa, por lo que estamos ante un alimento con un gran poder energético.

Los higos en general son ricos en vitaminas A, B, y C, y contienen flavonoides, calcio, hierro y potasio. Principalmente es usado como postre aunque también los podemos usar en la cocina en multitud de recetas como puede ser en las salsas, ensaladas, helados, galletas o mermeladas. Combina bien con otros frutos secos como las almendras.

Características:

• Gran poder energético
• Rico en vitaminas A, B y C
• Contiene calcio, hierro y potasio