La alubia canelli es una deliciosa legumbre seca con la forma de un pequeño riñón, siendo una de las alubias de mayor consumo en el mercado. Una vez las cocinas su piel resulta muy lisa, su dureza es media y algo mantecosa. Esta alubia tiene una digestibilidad muy alta y muy bajo nivel de grasa.

Las legumbres son un pilar básico de una dieta sana y equilibrada, que nos aportan grandes nutrientes como la fibra, la vitamina B y los minerales como el calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y hierro. Al contrario de lo que se piensa, las legumbres apenas tienen calorías y son muy digestivas.

La alubia canelli se puede usar para preparar sopas, ricos estofados o deliciosas ensaladas. Son muy versátiles y un alimento imprescindible en nuestra dieta mediterránea.

Características:

• Bajo nivel de grasa
• Muy alta digestibilidad
• Muy versátil en la cocina