La haba seca es una importante fuente de fibra, tanto si decides cocinarla como si la tomas seca. Además tiene un alto contenido en ácido fólico, esencial para prevenir anemias y producir glóbulos rojos.

La haba seca también es rica en proteína vegetal y poseedora de hidratos de carbono lo que nos da energía para nuestro día a día. También nos ayudan a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser excelentes y muy saludables para las personas que estén realizando alguna dieta de adelgazamiento.

Esta legumbre es un pilar básico de una dieta sana y equilibrada, que nos aportan grandes nutrientes como la fibra, la vitamina B y los minerales como el calcio, magnesio, potasio, zinc, fósforo y hierro. Al contrario de lo que se piensa, las legumbres apenas tienen calorías y son muy digestivas.

La legumbre es en general un alimento asequible y casi imprescindible para dietas veganas y vegetarianas. Son muy versátiles y un alimento que no debe faltar en la dieta mediterránea.

Características:

• Importante fuente de fibra
• Ricas en proteínas vegetales
• Muy bajo contenido en grasa