La lenteja rápida es de un tamaño similar a la lenteja castellana, aunque su piel es algo más oscura. La principal característica de esta lenteja es su rápida cocción. En las zonas donde las aguas son duras es donde mejor se comportan las lentejas rápidas.

Las lentejas tienen un alto valor energético y son un alimento muy rico en proteínas. Además son fuente de hidratos de carbono bastante importante mientras que el contenido en grasas es prácticamente nulo. Por tanto estamos ante un alimento idóneo para cualquier persona que realiza regularmente cualquier actividad física o deportistas.

La lenteja rápida es rica en fibra, lo que te ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir el estreñimiento. Además son una gran fuente de hierro, ideal para evitar la aparición de anemias.

Características:

• Fuente de hierro
• Alto valor energético
• Cocción rápida